Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind wesentliche Makronährstoffe für die Funktion unseres Körpers. Sie sind eine der wichtigsten Energiequellen für den menschlichen Körper und spielen eine grundlegende Rolle in verschiedenen Stoffwechselfunktionen.
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h2> Kohlenhydrattypen
Es gibt drei Haupttypen von Kohlenhydraten:
- Monosaccharide: Dies sind einfache Kohlenhydrate wie Glukose und Fructose.
- Disaccharide: Sie werden durch die Vereinigung von zwei Monosacchariden wie Saccharose (Tischzucker) und Lactose (Milchzucker) gebildet.
- Polysaccharide: Dies sind komplexe Kohlenhydrate, die durch verschiedene Einheiten von Monosacchariden gebildet werden. Beispiele sind Stärke und Zellstoff.
Kohlenhydratfunktionen
Kohlenhydrate erfüllen verschiedene Funktionen in unserem Körper, wie:
- Energie für Zellen geben;
- Teilnahme an der Proteinsynthese;
- Unterstützung beim Funktionieren des Nervensystems;
- Muskelmasse bewahren;
- Fettstoffwechsel regulieren;
- tragen zur ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems bei.
Wichtigkeit des Verzehrs von Qualitätskohlenhydraten
Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Kohlenhydrate wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Knollen zu wählen. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und haben einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie langsamer verdaut werden und eine allmähliche Energieversorgungsfreisetzung bieten.
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